6 recettes de vinaigrette qui changent la vie

La plupart confirment que les salades en soi sont un aliment ennuyeux. Qu’est-ce qui est intéressant de grignoter des légumes nature de toute façon? Eh bien, nous devons remercier les créateurs de vinaigrettes pour concocter un élixir qui nivelle toutes les recettes de salade. Ces six recettes de vinaigrette égayeront votre salade, vous laissant étonnamment envie de plus.

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VÊTEMENT ITALIEN CRÉMEUX

Ingrédients

½ tasse d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
¼ tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sucre
1 gousse d’ail
½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de persil séché
½ cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café de poivre noir
Pincée de sel

Méthode

Dans un pot Mason, mélanger tous les ingrédients. Commencez par ajouter les liquides en premier, puis le parmesan finement râpé et l’ail haché, et enfin, les assaisonnements et les condiments. Fermez hermétiquement le couvercle et secouez-le pendant deux minutes afin que tous les ingrédients se mélangent pour créer un mélange crémeux et homogène. Cette vinaigrette italienne crémeuse accompagne bien les salades italiennes comme la salade de pâtes ou la salade Caprese.

SAUCE CÉSAR

Si votre salade César a un goût fade, cette vinaigrette lui donnera l’élan parfait et la transformera en quelque chose de tout à fait délicieux.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de moutarde
2 gousses d’ail
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre citron
¾ tasse d’huile d’olive légère
¼ tasse de jus de citron vert
¼ tasse de parmesan râpé

Méthode

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’ail râpé, le sel, le poivre de citron et le jus de citron vert et lui donner un coup de fouet. Une fois combinés, retirez le couvercle de vapeur du couvercle du mélangeur et versez progressivement l’huile d’olive pendant qu’elle est encore allumée. Enfin, ajoutez le parmesan râpé et donnez-lui un dernier blitz.

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JALAPENO RANCH DRESSING

Cette salade est légère mais crémeuse avec une note fraîche de citron vert en fond.

Ingrédients

Poignée de feuilles de coriandre
1 tasse de crème sure
1 jalapeño
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de zeste de citron vert
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poivre citron

Méthode

Hachez la coriandre pour obtenir 4 cuillères à soupe, épépinez le jalapeño et hachez-le, et zestez une lime pour obtenir une cuillère à café de zeste de lime. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à obtenir un mélange à la texture luxuriante et crémeuse. Cela peut être utilisé comme trempette pour tremper vos frites et vos quartiers, ou vous pouvez verser généreusement sur des tacos et des fajitas.

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VINAIGRETTE À LA MOUTARDE ET AU MIEL

Cette vinaigrette a la capacité de transformer des légumes crus non comestibles en repas qui lèchent les lèvres. Un mot d’avertissement: c’est addictif!

Ingrédients

¼ tasse de moutarde
¼ tasse de miel
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse de légumes
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre citron

Méthode

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à ce que vous obteniez un liquide liquide et lisse. Vous pouvez en arroser généreusement pour égayer votre salade Cobb ou vos bols et wraps de légumes.

PANSEMENT VINAIGRETTE BALSAMIQUE

Si vous êtes déjà satisfait du goût de votre vinaigrette, détrompez-vous! Parce que cette recette de vinaigrette prendra votre vinaigrette de base et la transformera en une potion magique de bonté.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde
1 gousse d’ail (émincée)
1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
Une pincée de sel et de poivre noir

Méthode

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient réunis, en concoctant un mélange uniforme. Cette vinaigrette polyvalente se marie harmonieusement avec tout – que ce soit la salade grecque ou la salade Panzanella.

CHIMICHURRI DRESSING

S’inquiéter du fait que la sauce ou la vinaigrette Chimichurri soit à peine disponible dans nos épiceries locales ne fait du bien à personne. Ainsi, voici une vinaigrette Chimichurri faite maison facile à base d’ingrédients prêts à l’emploi.

Ingrédients

½ tasse d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
½ tasse de coriandre hachée
2 gousses d’ail
2 piments rouges
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre

Méthode

Commencez par presser les piments rouges hachés, l’ail et la coriandre avec du sel dans un pilon et un mortier pour faire ressortir les huiles et les saveurs naturelles. Déplacez-le dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez-les bien pour obtenir une vinaigrette grossière qui repose bien sur des protéines comme le saumon grillé, le poulet et le steak.

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